Η επαγγελματική πορεία του Δημήτρη Γιαρμενίτη στον χώρο της φιλοξενίας ξεκίνησε το 2004, μετά την αποφοίτησή του από το Glion Institute of Higher Education στην Ελβετία. Στην Ελλάδα και τις Ηνωμένες Πολιτείες συνεργάστηκε με διεθνείς ξενοδοχειακές αλυσίδες, όπως οι Four Seasons Hotels, InterContinental, Sofitel και Marriott, αποκτώντας εμπειρία στη λειτουργία πολυτελών ξενοδοχείων και στην παροχή υπηρεσιών υψηλού επιπέδου.

Σήμερα, η ομάδα της Hotel Lab Greece, με επικεφαλής τον Δημήτρη Γιαρμενίτη, συνδυάζει τη διαχείριση εσόδων και κρατήσεων με τη στρατηγική τιμολόγησης, την ανάπτυξη ιστοσελίδων και τη διαχείριση των μέσων κοινωνικής δικτύωσης. Κάθε υπηρεσία εντάσσεται σε μια στρατηγική προσαρμοσμένη στο κατάλυμα, με στόχο περισσότερες πωλήσεις και καλύτερη συνολική απόδοση.